100% Sangiovese verbouwd in Umbrie, maar duidelijk te hekrennen aan de tyopische smaak. Vol en aromatisch.Heerlikjke begeleider bij medium – en hoger segment smaken – wild (Wildzwijn, rood en geroosterd vlees, stoofschotels, kaas en charcuterie.

sappige tannines en een complex boeket van smaken, waaronder kers, olijven en kruiden. Een aanrijder voor feestdagen en serieus tafelen met een prachtige begeleider in het glas.

De Sangiovese is uiteraard een  bekende wijn, ook in Umbriië veel verbouwd.  Hier een 100% Sangiovese verbouwd in een gecertificeerd biologische wijngaard met zuidelijke ligging op 490-530 meter boven zeeniveau. Bestaande uit sedimentaire klei, grindzand en alluviaal slib met mariene fossielen (schelpen en oesters). Dichtheid circa 5200 wijnstokken/ha. Opbrengst 35 hl/ha. Gestimuleerd cordon-trainingssysteem.

• Druivenras: 100% Sangiovese
• Vinificatie: Handgeplukt. Ontsteelt, geperst, temperatuur gecontroleerde fermentatie. Sangiovese rijpt 1 jaar op eikenhouten vaten voor tweede of derde gebruik, gevolgd door nog een jaar rijping op fles.
• Rijping in barriques voor tweede of derde gebruik gedurende één jaar en daarna nog een jaar op fles.
• De geur onthult violette, pruimachtige en kruidige tonen van kaneel, vanille en kruidnagel.
• Kleur: Transparant rode kleurmet granaatrode tinten
• Boeket: Rijke geur van pruimen, viooltjes, kaneel en kruidnagel,aroma’s van zwarte kersen, tapenade, zure kersen, zoete paddenstoelen, en sandelhout.
• Smaak: Droge, aardse en goed gestructureerde smaak, In de mond is de wijn hartig met een lange afdronk.
• Alcoholpercentage: 14%
• Serveersuggestie: Rood en geroosterd vlees, stoofschotels, kaas en charcuterie.
• Schenktemperatuur: 18-20 °C
• Flesinhoud: 750 ml (doos met 6 flessen)

De wijn wordt geprezen om zijn volle body, sappige tannines en een complex boeket van smaken, waaronder kers, olijven en kruiden. Het is een wijn met een goede balans tussen fruit en hartige tonen, wat hem geschikt maakt om nu te drinken of om nog enige tijd te bewaren.