Spumante Nebbiolo d’Alba – Baràc

Weer een topwijn van het wijnhuis Tenuta Baràc .

Volgens Hamersma: Onalledaagse rosato van de firma zo ook een onalledaagse spumante. Nog een overeenkomst: ook van de nebbiolodruif. Een volle mond mousse. Aardbeien-amandeltaart. Kersen in bladerdeeg. Sinaasappelschilletjes, gemberzoet en milde zuren. Fraai, uitgebalanceerd en sjiek.

In de mond aangenaam droog met goede body en heel mooi uitgebalanceerd.

Een mousserende wijn van de Nebbiolodruif. Eigenzinnig en aanwezig zoals het een Nebbiolo behoort. Niet voor niets de producent (druif) van de koning onder de wijnen (BAROLO). Uitstekend passend in het rijtje topwijnen van dit wijnhuis. Liefhebbers van de bubbel kunnen hier hun hart ophalen. Wat een power in het glas. Waar gaan we die bij inzetten?

Smaak en geur: In de neus zijn er delicate tonen van vlierbloessem en citrus hints. Zuurgraad en zachtheid in de mond zijn mooi in balans. Intensiteit is hoog, deze druif geeft een intens en stevige mondgevoel.

Inzetbaarheid: De wijn is duidelijk aanwezig en behoeft stevige tegenhangers aan tafel. b.v. Zwaardvis op Siciliaanse wijze, antipasti di carne of pittige wat vette tegenhangers, een coppa of San Daniele? Aan tafel bij stevige gerechten absoluut ook een goede begeleider.