Barolo D.O.C.G. “Cerviano Merli” – Tenuta Baràc

Traditioneler kan bijna niet. De wijn der koningen, gelegen op de grens met Franrijk en een Frans graafschap tot aan de Italiaanse eenheid.

Stevige wijn die vaak tijd nodig heeft om te rijpen. Een geweldig cadeau en prachtige metgezel aan tafel.

Wijnhuis BARAC  (in conversie naar biologisch)

Druivenras: Nebbiolo 100%

Hoogte: 400 m a.s.l

Ligging: zuid-west

Productie gebied: Comune of Novello.

Grondsoort: klei met limestone.

Geleiding stokken: guyot.

Leeftijd druivenstokken: 20+ jaren

oogst: Tweede helft October.

Veroudering: 18 maanden in grote Frans eiken vaten

Tasting notes: Red garnet colour with ruby-red hints. Intense at nose, it has scents of withered rose and berries. Dry, soft, harmonic and full bodied on the palate. Velvety texture with a long finish.

Past goed bij: Gerechten met rood vlees, wild, truffel saus, Red meat, oude kazen. Wijn voor bijzondere momenten.

Optimale temperatuur: 16° – 18°