Barbaresco D.O.C.G. “ Rocche Massalupo” – Tenuta Baràc

Dient een Barbaresco doorgaans minimaal 80% van de Nebbiolo druif te hebben, 100% mag ook en dan krijg je wel een wijn die erg gaat lijken op de Barolo. Beide namen zijn overigens vernoemd naar twee kleine dorpen in het prachtige Piemontese landschap. Glooiende heuvels en geweldige wijnen, welke naam je er ook aan hangt. Stevige kost voor de vleesrijke en soms wilde maaltijd - truffelsaus doet eer aan de regio.

Meermaals al bekroond met diverse medailles. Prachtige wijn voor de feestelijke maaltijd.

Druivensoort: Nebbiolo 100% Hoogte: 300 m boven zeeniveau Blootstelling: West.

Productiegebied: gemeente Alba.

Bodem: bodem van grijze mergel.

Snoeimethode: Guyot.

Leeftijd van de wijnstokken: 20+ jaar.

Oogst: Eerste / tweede decennium van oktober.

Rijping: 12 maanden in grote Franse eiken vaten.

Proefnotities: Robijnrode kleur met hints van granaat. Intense bloemige neus met veel rood fruit. Rijk en vol met een rijpe tannineruggengraat en indrukwekkende concentratie en frisse zuren in de afdronk. Omhullende tannine kenmerkend voor deze druivensoort.

Combinaties: Rood vlees, wild en oude kaas.

Optimale serveertemperatuur: 16° ​​- 18°