Wijnhuis Casa di Sophia
Wijnhuis Casa di Sophia
La Casa di Sophia ( https://lacasadisophia.com/ )
Is een wijn van een wel heel bijzondere wijngaard op het schiereilandje Sant Antiocco in Sardinië . Van verwaarlozing gered door Louisa een dame uit Calgiari de hoofdstad van Sardinië maar bijzonder genoeg, werkzaam als huisarts in Amsterdam.
Met de hand gemaakt, met hart en respect voor de natuur.
De smaak van de La Casa di Sophia, Mangiabarche en Istmo wijnen combineert de smaak van de druiven, de deskundige handen van degenen die ze verzorgen, het land, en de zilte lucht en zich volledig bewust van hun kwetsbaarheid.
Onze wijn heeft geen geheimen.
Wijnhuis
La Casa di Sophia ( https://lacasadisophia.com/ )
La Casa di Sophia produceert biologische wijnen sinds 2011. Onze unieke benadering van wijnbouw balanceert kwaliteit met duurzaamheid. We gebruiken onze handen om het beste uit de exquise Carignano druif te halen.
La Casa di Sophia is een biologische boerderij en wijnmakerij gelegen op het eiland Sant’Antioco, verbonden door een kleine brug met Sardinië. We geven om het milieu en geloven in een duurzame economie.
Maak kennis met Luisa
“I am Luisa Camoglio, born in Cagliari in 1969, from 2004 graduated as a General practitioner in Amsterdam and from 2006 owner and farmer at La Casa di Sophia. La Casa di Sophia was built in 1920 (using stone from the local area) and it was abandoned for 25 years. Three sisters lived there during the summer to supervise the workers and participate in the duties of the vineyard. The house was restored in 2007 and named La Casa di Sophia, as then my 1-year-old daughter.”
De Druif
De eigen biologisch geteelde Carignano del Sulcis-druiven.
Een druif die zowel in Frankrijk, Spanje en en vooral ook Sardinië de mooiste rode wijnen oplevert. In het oostelijk deel van Sardinië rond Dorgali ligt het belangrijkste gebied van de Cannonau (ook wel Cannonao genoemd), Tai Rosso in Veneto, Garnacha in het Spaans, Grenache in het Frans, is de meest voorkomende zwarte druivensoort op Sardinië. De teelt van deze wijnstok is wijdverspreid over het hele eiland, maar geconcentreerd in de meest centrale delen van het grondgebied. Aan de Oostkust.
Echt authentieke rode wijn van de Carignano druif, fijne geuren van fruit en mediterrane struiken. Een fijne, hartige wijn met een goede zuurgraad met lichte tannines. Een rode wijn geproduceerd uit onze eigen biologisch geteelde Carignano del Sulcis-druiven. De druivenplant is niet geënt en groeit al 53 jaar op 300 meter van de zee.
De fermentatie
- fermentatieproces van de druiven op natuurlijke wijze plaats zonder toevoeging van gist
- De wijn rijpte daarna ongeveer elf maanden in stalen tanks en met macrofiltratie
- gebotteld in de kelder van La Casa di Sophia.
Een druif die zowel in Frankrijk, Spanje en en vooral ook Sardinië de mooiste rode wijnen oplevert. In het oostelijk deel van Sardinië rond Dorgali ligt het belangrijkste gebied van de Cannonau (ook wel Cannonao genoemd), Tai Rosso in Veneto, Garnacha in het Spaans, Grenache in het Frans, is de meest voorkomende zwarte druivensoort op Sardinië. De teelt van deze wijnstok is wijdverspreid over het hele eiland, maar geconcentreerd in de meest centrale delen van het grondgebied. Aan de Oostkust.
De regio
Sant’Antioco, gelegen aan de zuidwestkust van Sardinië, is een eiland waar geschiedenis, natuur en cultuur samenkomen. Het eiland, dat met een brug verbonden is aan het vasteland van Sardinië, biedt bezoekers een unieke mix van tradities, prachtige landschappen en hartverwarmende gastvrijheid. Een van de pareltjes van dit eiland is Spiaggia Grande, een plek waar eeuwenoude wijngaarden opnieuw bloeien en verhalen vertellen van passie en vakmanschap.
Naast de wijngaarden heeft Sant’Antioco nog veel meer te bieden. Van de archeologische schatten in het historische centrum, zoals het Punische grafveld en het Sant’Antioco-basiliek, tot de ongerepte baaien en kristalheldere wateren die perfect zijn om te snorkelen en te duiken. Het eiland staat ook bekend om zijn textieltradities, waaronder het handweven van de beroemde Sardijnse stoffen.
Voor fijnproevers is de lokale keuken een ontdekkingstocht op zich, met gerechten als bottarga (viskuit), malloreddus (Sardijnse gnocchi) en de lokale vermentino- en carignano-wijnen.
De wijnen
Van dit wijnhuis hebben wij op dit moment de volgende wijnen in ons assortiment:
Spiaggia Grande
In de duinen van Spiaggia Grande, een van de meest adembenemende stranden van Sant’Antioco, is een oude wijngaard herboren. Deze wijngaard, die meer dan 100 jaar oud is, is recentelijk nieuw leven ingeblazen. Dankzij lokale inspanningen en toewijding is de wijnbouw hier uitgegroeid tot meer dan alleen een agrarische activiteit: het is een bron van inspiratie, educatie en verbondenheid geworden.
De wijngaard biedt een unieke gelegenheid om kennis te maken met traditionele technieken, gecombineerd met moderne inzichten. Hier leer je niet alleen over de kunst van wijnmaken, maar ook over het behoud van biodiversiteit en duurzaamheid in deze bijzondere omgeving.
De wijnbouw op Spiaggia Grande is een viering van schoonheid en samenwerking. Het proces van druivenplukken, wijnproductie en proeverijen is een feestelijke ervaring waarin natuur en gemeenschap samenkomen.
La Casa di Sophia in Beeld
