Rosso di Montefalco BIO, Di Filippo, Umbria

Een blend van de sangiovese en opvallend de barbera met daarnaast sinds kort eigenlijk pas 15% sagrantino. Terwijl Montefalco het centrum van de Sagrantino is, de meest tanineuze druif van de werled, wordt deze slecht kort ook toegevoegd aan de Rosso di Montefalco. En een uitmuntende keus. Proef het zelf

De Montefalco Rosso heeft een robijnrode kleur.  Hij wordt op moderne wijze (op roestvrijstaal) gemaakt en is kruidig met houttonen en hints van rode bessen. Aanwezige tanines uiteraard maar wel goed gedoseerd. Ingetogen kracht mnaar voldoende fortissimo voor veel mooie gerechten - antipasti carne - vleescombinaties met saus paddestoel en truffel - ook stevige kruiden deze wijn aan. Heerlijk aan tafel dus. Geen terraswijn :)

Serveer op 18 graden