Audinaggio Nebbiolo 2012*****

De Audinaggio is de tweede nebbiolo cru van Ca Rossa, maar doet er vaak niet voor onder. Dat geldt zeker voor deze jaargang 2012, die  91 punten kreeg. Nebbiolo uit de Roero combineert de potentie om lamng weg te leggen terwijl de wijn ook jong ook al prima te drinken is. 

Het is een volle, krachtige wijn met rijpe, fijne tannines. Een intense geur van bosvruchten en rood fruit, met daarbij groene kruiden zoals rozemarijn en munt, rozenblaadjes en viooltjes. Het warme 2012 laat zich ook hier gelden, met dik fruit, maar voldoende balans door mooie zuren. Verder bosgrond, drop, leer, ceder, lik vanille van het hout, en een mooie mineraliteit. Zeer fijne lange afdronk. Is al jong te goed te drinken, maar enkele jaren flesrijping zal de wijn ongetwijfeld goed doen.

Heerlijke wijn voor bij een mooi (vlees / oude kaas) gerecht, en met een fantastische prijs-kwaliteit verhouding. Aanrader!

Lekker bij:stevige vleesgerechten zoals geroosterd of gestoofd vlees; wild (everzwijn) en gevogelte (fazant); rijpe kazen. 
Advies: enkele uren voor de maaltijd de fles openen of 1 uur van te voren decanteren in karaf of heel voorzichtig inschenken want heeft residu. (grove filtering gehad)

Drinktemperatuur: 17-18°C
Beoordelingen:  91 pt