Italiaanse wijnen: Een symfonie van smaken en tradities al ver voor 2000 jr. voor Chr.
Italië is al sinds 2000 V Chr. een groots wijnland dankzij de Grieken die veel druivenrassen in de “provincie Enotria” hebben aangepland. Het land met het grootste aantal druivenenrassen in de wereld waar nog wijn van wordt gemaakt.
Wat onderscheidt Italiaanse wijnen? De grote variëteit aan inheemse druivensoorten die per regio die door heel Italia te vinden zijn. Velen zijn er door de romeinen verspreid over west Europa.
De Romeinse soldaat had recht op iedere dag een gallon wijn. De oude romeinse steden zijn daarom nu nog vaak een goed wijngebied. Vele druivensoorten zijn dus te herleiden tot de Italiaanse basis druiven. Een interessante gegeven toch.
Eduardo (Ed) Baten is de naam – “Sommelier con Passione”
Als Bourgondiër geboren in het Romeinse Coriovallum en geïnspireerd EU burger. Lid Slow Food en carriere in de zorg gehad. In 2 Acad. Zhs Divisie manager geweest – oprichter 4 verenigingen voor verpleegkundigen.
Vanaf 2004 parttime betrokken bij wijnimport – 2006 de opleiding Gastronoom Sommelier aan de Academie voor Gastronomie bij Peter Klosse gevolgd en in 2008 de Italiaanse sommelier opleiding (AIS). Tevens oprichter van de Vereniging Italiaanse Sommeliers in NL.